No programa desta terça-feira (26), Ana Maria Braga preparou uma Coxinha da Ana Maria com massa de requeijão, perfeita para você servir de lanche!
Foto: Reprodução/Redes Sociais
Aprenda a fazer essa receita muito saborosa!
Ingredientes
Recheio
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva (120 ml)
- 1 peito de frango (500 g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de salsa picada
Modelagem e fritura
- 1 bisnaga de requeijão cremoso bem gelado (350 g)
- 2 ovos levemente batidos com um pouquinho de água para empanar
- 300 g de farinha de rosca temperada com sal para empanar
- Óleo para fritar
Como preparar a Coxinha da Ana Maria
Recheio
Refogue a cebola e o alho no azeite.
Junte o peito de frango, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe refogar um pouco.
Acrescente água e deixe cozinhar até ficar bem macio. Escorra e deixe esfriar.
Desfie o frango e misture com a salsa (deixe bem sequinho).
Modelagem e fritura
Abra pequenas porções do requeijão na palma da mão umedecida, recheie com o frango e modele no formato de coxinha.
Leve à geladeira até firmar e empane: passe primeiro no ovo batido e em seguida na farinha de rosca, repetindo o processo 3 vezes, para ficar bem firme.
Mantenha na geladeira por alguns minutos e frite, poucas por vez, em óleo quente abundante até dourarem levemente (se ficarem muito tempo, podem estourar).
Deixe escorrer sobre papel absorvente.
