Não só durante a Páscoa, o tempo é sempre de ser feliz, né? E melhor ainda se pudermos aproveitar os dias antes da data para conhecer receitas que servem para o ano todo. Confira estas receitas feitas por duas doceiras da região e que são uma delícia.
Foto: Freepik
Cookies 4 chocolates
Rende: 25 unidades.
Ingredientes:
- 60 gramas de manteiga sem sal em ponto de pomada
- 150 gramas de açúcar cristal
- 150 gramas de açúcar mascavo
- 2 gramas de sal
- 240 gramas de ovos
- 5 gramas de baunilha
- 60 gramas de farinha de trigo
- 3,5 gramas de fermento químico em pó
- 15 gramas de cacau em pó 100%
- 450 gramas de chocolate amargo 70% derretido
- 300 gramas de chocolate meio amargo picado 54%
- 200 gramas de chocolate ao leite picado
Modo de preparo:
Misture a manteiga, o sal e os açúcares em velocidade baixa em uma batedeira com o leque (raquete ou pá). Acrescente os ovos e a baunilha aos poucos e reserve.
Peneire os secos e incorpore à massa. Incorpore o chocolate derretido e depois as gotas de chocolate.
Espalhe a massa sobre um papel manteiga e leve ao freezer por 2 horas. Depois separe a massa em bolinhas de 60 gramas e amasse-as sobre uma forma com papel manteiga.
Leve ao forno a 190°C por 12 minutos. Retire os cookies e deixe esfriar por 10 minutos. Disponha os cookies em um bowl ou prato e se delicie com essa explosão de sabores.
Receita de Luciana Aboal Cuña.
Pão de mel
Rende: 35 unidades grandes.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de mel
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícara de leite
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de cravo em pó
Recheio:
- 1 pote de doce de leite (400 gramas)
Cobertura:
- 1 quilo de chocolate fracionado de boa qualidade
Modo de preparo:
Bata os ovos até dobrarem de volume, acrescente o açúcar mascavo, o mel e bata bem. Acrescente a margarina e bata um pouco. Com a batedeira desligada, acrescente o leite.
Peneire todos os ingredientes secos. Adicione na mistura da batedeira e misture delicadamente. Volte a bater por mais uns 5 minutos.
Asse em forminhas untadas e enfarinhadas no forno preaquecido a 180°C. Quando pronto, tire do forno e deixe esfriar.
Depois de frios, corte ao meio, recheie e banhe na cobertura de chocolate (que deverá ser derretida conforme as instruções do fabricante). Leve à geladeira por 5 minutos para secar o chocolate. Retire da geladeira, embale ou sirva!
Receita de Silvia Kurtz.